Klaben, Knipp und Kluten

Festliche Dekorationen, duftende Tannenzweige und leuchtende Sterne wohin das Auge blickt – klar, zur Adventszeit zeigt sich auch die Hansestadt Bremen von ihrer feierlichsten Seite. Doch an der Weser gibt man sich besonders viel Mühe, die Geschichte der 1.200 Jahre alten Metropole zum Leben zu erwecken, und das gerne auch mit Hilfe kulinarischer Köstlichkeiten.

Rund um die „gute Stube“ der Bremer, den historischen Markplatz, findet vom 26. November bis 23. Dezember 2018 der klassische Weihnachtsmarkt statt. Zwischen UNESCO-Weltkulturerbe Rathaus mit der davor stehenden imposanten Steinstatue Roland, dem emporragenden Dom und der romantischen Liebfrauenkirche bieten an fast 200 liebevoll geschmückten Buden Händler ihre Ware feil. Dank der geschichtsträchtigen Gebäude mit ihren schmucken Fassaden versprüht der Weihnachtsmarkt ein besonderes Flair.

Bremer Köstlichkeiten

Neben der beeindruckenden Kulisse bietet der Weihnachtsmarkt allerhand Kulinarisches und weit mehr als Bratwurst und Matjesbrötchen. Das Angebot an Bremer Köstlichkeiten reicht von Klaben über Knipp bis zu Kluten.

„Wie bitte?“, werden da einige Gäste aus südlicheren Gefilden fragen. „Was ist das denn?“. Die Antwort liefern die Marktleute gern: Der Bremer Klaben beispielsweise ist eine hanseatische Stollenart mit reichlich Rosinen und Trockenfrüchten in üppigem Hefeteig. An der Weser wird er eigentlich das ganze Jahr über serviert, aber zur Weihnachtszeit passt er besonders gut.

Wer es etwas frischer mag, sollte an Süßwarenständen nach Bremer Kluten Ausschau halten, ein Pfefferminz-Konfekt, das auch gerne zum Freimarkt, dem großen Volksfest in der Hansestadt verzehrt wird.

Knipp, eine deftig-herzhafte Spezialität

Eine deftig-herzhafte Bremer Spezialität ist frisch gebratener Knipp. Die traditionelle Grützwurst wird wahlweise auf Schwarzbrot oder mit knusprigen Bratkartoffeln serviert – zur Weihnachtszeit zum Beispiel ein paar Schritte gen Weser, an der beliebten Bummelmeile Schlachte, beim ➔ Schlachte-Zauber.

Öffnungszeiten:

Montag – Donnerstag
10.00 – 20.30 Uhr
Freitag, Samstag
10.00 – 21.00 Uhr
Sonntag
11.00 – 20.30 Uhr

➔ Programm des Weihnachtsmarktes ansehen

Nützliche Links

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