Exzellenz und Vielfalt in den Regionen: 43 Lebensmittel sind „Kulinarische Botschafter Niedersachsen 2015“
2011, 2012, 2014 und 2015:
Lieblings-Puffer
Sie heißen „Warper Büffelweißer“ und „Jithofer Ringelblumenlaib“, und sie sind seit 8. Juni 2015 „Kulinarische Botschafter“ für Niedersachsen.
Die beiden handwerklich hergestellten Käsesorten aus kleinen Hofkäsereien in den Landkreisen Nienburg und Stade gehören zu insgesamt 43 hervorragenden Lebensmitteln, die heute von Ministerpräsident Stephan Weil in Hannover mit dem Titel „Kulinarischer Botschafter Niedersachsen 2015“ ausgezeichnet wurden. Die Liste bestätigt es einmal mehr: Zwischen Ems und Elbe, Harz und Nordsee gibt es eine erstaunliche kulinarische Vielfalt und exzellente Qualität.
Kreative Hersteller und erstklassige Lebensmittel in allen Regionen Niedersachsens
„In allen Regionen sind kreative Hersteller und erstklassige Lebensmittel beheimatet“, freute sich Ministerpräsident Weil anlässlich der Prämierung. 2015 reichten 95 niedersächsische Hersteller 165 hervorragende Lebensmittel zu diesem Branchenwettbewerb ein. Seit 2010 fordert die Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft e. V. nicht nur die Großen der Branche, sondern besonders auch kleine Handwerksbetriebe, Fleischer, Bäcker und landwirtschaftliche Direktvermarkter mit eigener Lebensmittelherstellung auf, ihre besten Produkte zur Verkostung und Begutachtung zu schicken. Mehr als 200 Lebensmittel wurden seitdem ausgezeichnet.
Eine unabhängige Fachjury aus Spitzenköchen, Sensorikern, Feinkostexperten und Produktentwicklern prüft und bewertet die eingereichten Lebensmittel. Was die Experten in den Produkten suchen, sind neben dem guten Geschmack Charakter, Kreativität und im besten Fall die Handschrift des Meisters – oder der Meisterin.
So finden sich unter den jetzt ausgezeichneten Produkten handwerklich hergestellte Wurstwaren, Käse, handgemachtes Speiseeis oder ursprünglicher Heide-Scheibenhonig. Aber auch ein modernes Fruchtsaft-Getränk, originelle Müsli-Kreationen, Haselnussöl oder innovative Räucherkartoffeln für die Mikrowelle sind dabei.
Im Trend: ursprüngliche und natürliche Lebensmittel
„Bei kaum einer anderen Gelegenheit sind Einfallsreichtum, Kreativität und Innovationsstärke der Lebensmittelwirtschaft so hautnah zu spüren“, sagte Dr. Christian Schmidt, Geschäftsführer der Marketinggesellschaft zur Ausschreibung 2015. Aus mehr als 20 verschiedenen Warengruppen waren diesmal Bewerber dabei. Noch mehr als in den vergangenen Jahren ließen sich an der Bewerberliste auch aktuelle Trends ablesen. Viele Verbraucher suchen zum Beispiel ursprüngliche und natürliche Lebensmittel, die Hersteller bieten alte Gemüsesorten wie Steckrüben oder Schwarzwurzeln an, die dank moderner Verarbeitungs- und Verpackungsmethoden kinderleicht zuzubereiten sind. Für den wachsenden „Wasser-Plus-Markt“ entwickeln Getränkehersteller immer neue Mixgetränke, immer häufiger mit natürlichen Fruchtauszügen oder Fruchtsäften und ganz ohne künstliche Aromen.
Inzwischen gilt das Label „Kulinarischer Botschafter Niedersachsen“ auch bei den Einkäufern des Lebensmitteleinzelhandels als Zeichen für Exzellenz. Die „Supermarkt-Kompatibilität“ der Produkte spielt für die Jury bei der Bewertung allerdings keine Rolle. Andersherum suchen viele LEH-Einkäufer immer öfter auch Produkte, mit denen sie ihr regionales Angebot erweitern können. Da kommen die „Kulinarischen Botschafter Niedersachsen“ gerade recht.
An der Prämierungsveranstaltung in Hannover nahmen rund 160 Gäste aus Politik und Lebensmittelwirtschaft teil. Bei einem Gang über den „Marktplatz der Kulinarischen Botschafter“ konnten die ausgezeichneten Produkte auch gleich verkostet werden. Die meisten Hersteller hatten kleine Verkostungsstände aufgebaut. Auch Ministerpräsident Stephan Weil ließ sich die Gelegenheit nicht entgehen und schaute bei vielen Herstellern auf ein Probierhäppchen und ein kurzes Gespräch vorbei. ➔ Mehr Informationen
Elf neue Kulinarische Botschafter aus der Lüneburger Heide in sechs Kategorien
In der Rubrik ➔ Alkoholfreie Getränke und Fruchtwein wurden in diesem Jahr der ➔ Blaubeersaft der Firma Blaubeergarten aus Grethem im Heidekreis und ➔ Fliederbeersaft von Koenekes Hofladen in Heeslingen im Kreis Rotenburg (Wümme) ausgewählt. Familie Koeneke wurde bereits 2013 für ihren ➔ Fliederblütensirup ausgezeichnet.
In der Kategorie ➔ Bier wurde das dunkelblonde Spezialbier ➔ Stackmann’s Dunkel der Privatbrauerei Wittingen aus dem Landkreis Gifhorn nach 2011 und 2013 zum dritten Mal prämiert.
Mit dabei: Scheibenhonig, Steckrüben und Kartoffelpuffer
➔ Heide-Scheibenhonig ist das zweite ausgzeichnete Produkte der Imkerei Klindworth aus Klein Meckelsen im Kreis Rotenburg (Wümme) in der Kategorie ➔ Brotaufstriche nach ➔ Lüneburger Heide-Preßhonig im Jahr 2012.
Aus dem Kreis Harburg, aus Winsen, kommen ➔ Gemüsinis Steckrüben, küchenfertig vorbereitete Steckrüben aus heimischem Anbau in Vakuumverpackung, unbehandelt und ohne Konservierung. Ebenfalls in der Rubrik ➔ Fertiggerichte in diesem Jahr ausgezeichnet: ➔ Hirschbraten an Preiselbeer-Cranberry-Sauce von der GETI WILBA GmbH & Co. KG aus Bremervörde im Landkreis Rotenburg (Wümme). Bereits zum vierten Mal wurden die ➔ Lieblingspuffer von der Schwarmstedter Tiefkühlprodukte GmbH & Co. KG als Preisträger ausgewählt.
In der Rubrik ➔ Fleisch und Wurstwaren gibt es besonders viele Produkte. Neu hinzugekommen in diesem Jahr sind ➔ Opa’s Hausmacher Leberwurst von der Fleischerei Hollmann OHG aus Scheeßel im Kreis Rotenburg (Wümme) und die ➔ Braunschweiger Mettwurst der Gmyrek Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. KG aus Gifhorn im Kreis Gifhorn.
Neu bei den ➔ Spirituosen ist ➔ Lotta’s Eierlikör Original der Firma Heinz Eggert GmbH & Co. KG aus Bad Bevensen im Kreis Uelzen. Der ➔ Original Sülfmeister Heidekräuter Likör aus dem gleichen Haus wurde nach 2014 erneut als Kulinarischer Botschafter ausgewählt.
Kulinarische Botschafter aus der Lüneburger Heide 2010 – 2014
Hier finden Sie die Preisträger der Vorjahre:
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