Erdbeer-Orangen-Gelee

Erdbeer-Orangen-Gelee – fruchtige Abwechslung Ihr Frühstücksbrot. Eine leckere Kombination aus frischen Erdbeeren und frisch gepresstem Orangensaft.

Je nach Geschmack können Sie Gelierzucker 1:1 oder 2:1 verwenden.

Wenn Sie Gelierzucker 2:1 verwenden, schmeckt das Erdbeer-Orangen-Gelee weniger süß.
 

Zutaten

Zubereitung

• Saftorangen auspressen und Saft durch ein Haarsieb gießen.
  Ergibt etwa 400 ml frischen Orangensaft.
• Frische Erdbeeren putzen und in kleine Würfel schneiden.
• Orangensaft in eine Schüssel füllen und mit Erdbeerwürfeln auf 750 g Gesamtgewicht auffüllen.

• Marmeladengläser heiß ausspülen und auf dem Kopf zum Trocknen auf ein Geschirrtuch stellen.
• Orangensaft, Erdbeerwürfel und einen Esslöffel Zitronensaft in einen ausreichend großen Kochtopf geben.
• Ein Paket Gelierzucker zu den Früchten geben.

• Die Erdbeer-Orangen-Masse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sie sprudelnd kocht.
• Vier Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd weiterkochen.
• Nach Ablauf der Kochzeit eine Gelierprobe machen. Dazu geben Sie einen Esslöffel Gelee auf einen kalten Teller. Wenn das Gelee auf dem schräg gehaltenen Teller verläuft, weiterkochen lassen. Die maximale Kochzeit darf acht Minuten nicht überschreiten.

• Topf vom Herd nehmen.
• Das heiße Gelee randhoch in vorbereitete Gläser füllen, mit einem Schraubdeckel fest verschließen.
• Gläser auf den Schraubdeckel stellen. So bildet sich ein Vakuum im Glas.
• Nach fünf Minuten Geleegläser wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
• Gläser beschriften, z. B. mit ➔ SCHÖNE-HEIDE-Etiketten für Erdbeer-Orangen-Gelee.

Gelee kühl und dunkel lagern. Haltbarkeit: ca. zwei Jahre.

Gelee, das mit Gelierzucker 2:1 hergestellt wurde, innerhalb von 6 Monaten verbrauchen, da dieses schneller die Farbe verliert.