Rezept Apfel-Orangen-Marzipan-Fruchtaufstrich

Apfel-Orangen-Marzipan-Fruchtaufstrich – fruchtige Versuchung für kalte Wintertage.

Mit Äpfeln, Orangenfilets und Marzipanrohmasse.

Vielen Dank für dieses leckere Rezept an Sabine Eggersglüß. Sie hat in Bomlitz eine ➔ Praxis für Entspannung und Wohlbefinden, in der sie Frauen dabei unterstützt, ihr Leben wieder in Balance zu bringen. ➔ Mehr Info

Zutaten

Zubereitung

• Apfelsinen filetieren. Fruchtfleisch möglichst ohne Haut verwenden, und den Saft auffangen. ➔ Hier finden Sie eine Anleitung.
• Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Marzipanrohmasse zerkleinern.
• Orangenfilets, Orangensaft, Apfelstückchen und Marzipanrohmasse pürieren. Das geht am besten mit einem Standmixer.
• Obstmischung in einen ausreichend großen Kochtopf geben.
• Ein Paket Gelierzucker 2:1 zur Obstmischung geben.

• Marmeladengläser heiß ausspülen und auf dem Kopf zum Trocknen auf ein Geschirrtuch stellen.

• Die Obstmischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie sprudelnd kocht.
• Vier Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd weiterkochen.
• Nach Ablauf der Kochzeit eine Gelierprobe machen. Dazu geben Sie einen Esslöffel Fruchtaufstrich auf einen kalten Teller. Wenn der Fruchtaufstrich nicht ausreichend fest ist, geben Sie ein Päckchen Zitronensäure hinzu.

• Topf vom Herd nehmen.
• Den heißen Fruchtaufstrich randhoch in vorbereitete Gläser füllen, mit einem Schraubdeckel fest verschließen.
• Gläser auf den Schraubdeckel stellen.
• Nach fünf Minuten Geleegläser wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
• Gläser beschriften, z. B. mit SCHÖNE HEIDE Etiketten für Apfel-Orangen-Marzipan-Fruchtaufstrich (PDF).

Fruchtaufstrich kühl und dunkel lagern. Wegen des Marzipans wird die Haltbarkeit verkürzt. Angebrochene Gläser am besten im Kühlschrank lagern.